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随着我国人口老龄化加快和防治慢性疾病任务的加重，公众对食品的健康功能要求日益广泛和迫切，食品消费进一步多样化，营养健康食品有着广阔发展空间。

随着城市经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，传统的消费及饮食习惯已经远远无法适应和满足现代人追求***生活、强调健康饮食的需求。人们对自然、，健康和特色的物产更加青睐。健康消费、绿色消费逐渐成为现代人的一种消费趋势。

调查发现，对当前食品安全事故的了解程度中，不了解和十分了解的人都很少，大部分都耳有所闻或从新闻报道上得知，可见，食品安全已引起广大人民的重视。

根据消费者的消费习惯分析，在购买食品时，消费者会考虑在哪里购买食品，买什么种类的食品，以及这个品牌是否发生过食品安全问题。

在选择购买场所上，大型超市和农贸市场因为路近方便、安全放心为人们购买食品的主要场所。临时摊点多数没有正规的经营执照和卫生许可，在食品卫生和安全上本身存在着未知性，因此不被大多数消费者信任而作为日常消费点。

近年，由于频发的食品安全、环境污染和流行病等公共卫生危机，中国消费者健康生活的意识不断增强。

公开数据显示，10%的中国人患***，这一比例是目前******高的国家之一，比英国高出一倍。另外，20%的中国成年人患***疾病，这一数据预计在2030年将达到50%。中国在这类疾病上的高比例与不健康的饮食习惯有密切关系。

然而，随着人们对于健康问题的日益重视，中国消费者也开始更倾向于选择健康的饮品和食品。